1、在植物分类上,十字花科植物共有378属,3710多种。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4种:
(1)归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等;
(2)归于萝卜属的白萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等;
(3)一些深受人们喜爱的野菜,比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等;
(4)属于调味料的芥末、辣根等。
2、这些蔬菜除了具有“防癌”这个共同属性外,还有自己独特的保健作用。
(2)紫甘蓝抗衰老。紫甘蓝含有丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤,有抗衰老的作用。
(3)芥蓝补维生素C。芥蓝富含维生素C,远远超过菠菜和苋菜等被人们携誉普遍认为维生素塌雹C含量很高的蔬菜。
(4)小白菜护眼。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜,其胡萝卜素含量是团隐帆大白菜的74倍,可护眼明目。
拓展资料
十字花科植物,可以合成较高浓度的芥子油,菜粉蝶对芥子油具有趋化性,因此会将卵产于十字花科植物叶片上,于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本,叶互生,基生叶呈莲座状无托叶;叶全缘或羽状深裂。花两性,双面对称,排成总状花序。
参考资料