Simone
差别很大，从几百到几千还有几万的，具体看遇到什么样的师傅了，总之，学费不是衡量技术的唯一标准，最基本的常识是最贵的绝对不是最好的。实际上凉皮的制作非常简单，可以说是所有小吃里面最容易上手的一种。基本没有什么高深的学问。凉皮制作，最重要的是方法的正确，正确的方法，始终都是凉皮成功的根本，而作为一个初学者在学习的时候最重要的是要明白每道工序在凉皮制作中的作用和目卖余的，切忌人云亦云，一头雾水，比如 醒面的主要目的就是为了使面团里面的面筋更具粘性，从而为下一步的分离打好基础，而洗面的主要目的就是为了分离面筋和淀粉，沉淀的主要目的就是为了析出面水中多余的水分，增加面浆的粘稠度，以满足凉皮制作的需求等，总之凉皮制作的工序虽然不多，但都不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣的，只要工艺正确，操作得当，做出好产品则是顺理成章的中银滚事情。学习，也不在跑的远，不在学费高，只要遇到真正的好师搏猛傅，全部学会也就是三两天的事情。
