Simone
食材
食谱热量：2550(大卡)
主料
鸡叉骨500g
面粉一碗
方法/步骤
把鸡叉骨简单的处理一下，放置在水中进行清洗以及浸泡。
浸泡之后，撒入我们要加入的腌料，然后加入适量的食盐和生抽以及十三香，搅拌均匀，让味道分散开来，放置在冰箱里放置1天。
等待你想要烹饪的时候，将鸡叉骨拿出来，我们准备一个碗，加入少量的面粉。
加入少量的水，让面粉稍微的稀一些。
再取出一个小碗，打入一个鸡蛋。
用筷子沿着一定的方向搅拌均匀，将鸡蛋充分搅拌开。
将鸡叉骨包裹一层鸡蛋液，然后沾上面粉，反复几遍即可。锅内加入足量的油。给油锅加热。
等待油温上来一点之后，我们把处理好的鸡叉骨放在锅中进行煎炸，我们先简单的炸几分钟。
等待煎炸的火候差不多之后盛出来，一批一批的全部炸完，然后给油锅升温。
油温升高之后再次下锅炸几分钟，变成金黄色就可以出锅了，盛盘后，撒入一些孜然粉，我们就可以开动了。
END
注意事项
一、腌制的时间越长越容易入味，最起码也要有1个小时以上。
二、煎炸的时候最好分两拨。
