Simone问题补充说明：我们大家平时所提到的啤酒11度,10度,12度等等具体代表什么含义?
麦芽（大麦最经典，也有用小麦的）和大米、淀粉等经过糖化制成麦汁，进入发酵罐加入酵母发酵成啤酒。通常说啤酒8°、10°、11°等皮通界站，这是指原麦芽汁浓度，即什麦芽汁浸出物浓度或含糖想观律群型觉曲被输灯食量的重量比（用°P标示）。这个不是酒精度，酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升数（体积比/容积比，不是重量比，用%标注），如2.5%、3.4%、5.0%等。酒精度这个概念经常应用于白酒，如52°的白酒是指每100毫升白酒中含360问答有52毫升酒精。啤酒一般不说酒精度。
麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原出绍麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°以洋上的啤酒较少，目前流行的主过围斯要是11°、10拿°、8°，国外啤酒主要是11°、12°或者更高。
一般地，麦芽浓度越高，酒精度也越高。
麦芽汁浓度在6°～8°，酒精度为2%左右，属于清凉饮料（也叫无醇啤酒或低醇啤酒）。
麦芽汁浓度在8°～12°，酒精度在2.5%~4%左右，是我国啤酒生产的主要品种，8°、淡爽等类型啤酒酒精度大约2.5%，纯生类型在3%左右；干啤在4%左右。
麦芽汁浓度在1形冷际命入室短选权4°～20°，酒精度为5%～10%，大部分德国啤酒、精酿啤酒（IPA）等属于此列。
整体而言，麦芽浓度低物换伤检台病尽负送酒精度的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡，适合大量牛饮（数瓶）；麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高思丰、贵、酒劲大、口味浓重，适合少量饮用（一杯或一罐）。
