Simone
五香酱驴肉
材料:
驴360问答肋肉1000克。调料酱氢客金六油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(据足士该内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法:
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内会问武差，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅问兵章上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，继日飞画熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
材料替换
可用牛肉替换件，称为酱牛肉。
口味变化
调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。
