Simone
西芹，伞形科芹属一年或二年生草本植物，主根圆锥状，支根多数；茎圆柱形具纵棱和节，上部有分枝；奇数羽状复叶，一至二回全裂，裂片卵形，或近菱形；复伞形花序多数；花瓣卵圆形，绿白色；双悬果长圆状椭圆形或长卵形，果枝明显，果棱尖锐，条形；花期5月；果期7~9月。
西芹原产于地中海沿岸的沼泽地带，现各地普遍有种植，主要分布在亚洲、欧洲及非洲等地。西芹喜凉爽，湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，耐寒不喜高温，常栽培于向阳砂性土壤中。西芹常采用播种繁殖，也可直接栽培或育苗栽培。
《本草推陈》中记载，西芹有醒脑健脾，润肺止咳，益肝清热，祛风利湿的功效，可以用于治疗肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇等症，有养血补虚的作用。西芹为中国南北方的常用蔬菜，日常食之可清热泻热、芳香健胃，有较高的食用价值，同时果子可提取芳香油，做调和香精，也是很好的经济作物。
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