Simone
谢明勇，男，1957年出生于江西分宜，籍贯江西宜春，中国工程院院士、国际食品科学院院士，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任。
1982年，谢明勇本科毕业于江西工学院化工系；1988年，在华东工学院获工学硕士学位；1997年，获德国波恩大学营养学博士学位；1999年1月，任南昌大学生命科学与食品工程学院副院长；2000年7月，任南昌大学生命科学与食品工程学院党委书记、南昌大学中德食品工程中心主任；2004年5月，任南昌大学党委委员、副校长；2016年5月，被增选为国际食品科学院院士；2021年11月，当选为中国工程院院士。
谢明勇长期在南昌大学从事食品营养科学与技术领域的人才培养、科学研究和社会服务工作。
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