苯甲酸钠的功效与作用

苯甲酸钠(sodiumbenzoic)是一种奶白色细颗粒物或结晶体粉状，无臭或微带安息香味儿，味甜滋滋，有收敛味。

也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，溶解于水，其水溶液的PH标值

8，融解乙醇。

苯甲酸及其磷酸盐是广谱抗厌氧颗粒污泥试剂，但它的抗菌针对性在于食品的PH值。

随着着物质酸值的提升其杀菌、抑菌法律认可提升，在偏碱物质中则缺失杀菌、抗菌的功效。

其耐腐蚀的适合PH标值2.5~4.0。

那么，苯甲酸钠的功效与作用是什么?

苯甲酸钠的功效与作用苯甲酸钠是一种在一些食物中自然导致的盐，但还能够分析化学导致，并再加到食品当中，因为它具有耐腐蚀的作用，在做为防腐剂运用时，苯甲酸钠一般只是少量的再加，因为数量过多，会让食品愈来愈十分的苦。

我们能在很多食物的文件目录当中看到苯甲酸钠，是因为它能够干掉病原菌、酵母菌和霉菌等，并且最多见于维护保养含有酸碱度成分的食物。

因为苯甲酸钠仅有在食品PH值低于3.6时充分运用，这也是他在绝大多数稀盐酸、醋、果汁、色拉酱当中有效存在的原因。

除此之外它还用于红酒生产整个过程当中停止发酵。

苯甲酸钠自然导致于苹果、梨、越橘等水果，丁香花、八角茴香等有点儿清清甜味的调味料，也含有少量的苯甲酸钠。

但这类食品当中的苯甲酸钠并并不是便于自身的耐腐蚀作用。

苯甲酸钠的理化性质CAS:65-85-0化学方程式:C7H6O2成分:122熔点:122-123℃中文名:苯甲酸特点描述:苯甲酸为鳞片状或纤维结晶，具有苯或房间内甲醛味道，易燃性性。

相对密度1.2659。

熔点122.4℃，溶点249℃，发射率1.504。

蒸气非常容易蒸发。张口开口闪点(闭杯)121-123℃。

能溶水，水溶液呈弱碱性，融解乙醇、酒精、医用乙醚、氯仿、苯、二甲苯、二硫化碳、四氯化碳和天那水。

在100℃时迅速升华，能随水蒸气此外挥发。

苯甲酸常以矿酸酸的、酯或其化合物的方法广泛存在于自然界。例如，在安息香胶内以矿酸酸的和苄酯的方法存在;在一些绿植的叶和茎皮中以游离的方法存在;在香辛料中以甲酯或苄酯的方法存在;在马尿中以其化合物马尿酸的方法存在。

生产方法:最初由安息香胶热裂解或用食用纯碱水解反应制得，还可以由马尿酸水解反应制得。

苯甲酸的工业生产生产生产方法有二甲苯高效液相空气氧化法、次苄基三氯水解反应法及苯酐脱羧法三种，而以二甲苯高效液相空气氧化法最普遍。

二甲苯和汽体进到装满环烷酸钴金属催化剂的管式反应器中，在体现温度140-160℃，操作过程压力0.2-0.3MPa的标准下进行体现，转换成苯甲酸，经蒸去未体现的二甲苯得粗苯甲酸，再经减压蒸馏，重结晶得产品产量。

用邻苯二甲酸酐脱羧法个人所得最终产品不易特别制作，而且生产成本上升，只在大批并不算太大的医药等产品的生产生产制造整个过程中采用。

二甲苯钛酸异丙酯法的产品不宜应用于食品。

苯甲酸有工业生产级、食品用、医药用等不一样型号规格。

食品级应符合GB1901-80，成份在99.5%以上，熔点121-123℃，并对易氢氧化物、易渗碳体、次氯酸钠溶液化合物、灼烧残渣、重金属污染、砷成份等产品质量标准作了规定。

原料消耗定额：二甲苯1145kg/t、环烷酸钴4kg/t。

此外，由二甲苯生产苯甲醛时可副产苯甲酸。