Simone
重庆麻辣烫创始人是：老一辈的重庆劳动人民，具体那一位不详，无从考证。以前在长江边码头边的纤夫，船夫，住在船上的渔夫他们常年在潮湿的河边，为了祛除湿气和提味他们慢慢吃起了辣椒，久而久之又有人加入了其它香料，有人就把底料调制出来了，大家觉得这个底料非常的方便，各种蔬菜肉类都可以煮，味道非常的好，麻辣鲜香，一传十十传百，就油长江边流传了下来进去了千百户重庆人的餐桌上了，底料调制好新鲜的菜往煮沸的底料里烫一烫就可以吃，麻辣味实足故名：麻辣烫。在2000年以前学校边的小吃摊旁边都有一串串的麻辣烫，煮了自己刷上辣椒面。现在还有麻辣烫又有人叫冒菜，都是一样的，麻辣烫才是始祖
