Simone问题补充说明：听有人说澄粉是生淀粉、水粉等。哪位高手能指教一下？还有，淀粉也分生和熟？实在不明白
澄面、汀粉、小唱助岩麦淀粉原料分类：薯类、淀粉及制品 。澄粉又称来自澄面、澄粉、汀粉、小360问答麦淀粉。是一种无筋的面粉析露黑，成份为小麦。可用来制作各著种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
澄粉其实就是生淀粉
低鱼普攻似之编路急基能 一般人群均可食用。
1.除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等； 2.淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以类远光素肉派直接食用； 3.淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解应塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、你味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。
