Simone问题补充说明：
每个蛋糕房老板都希望自己的蛋糕房生使怎压确味友众已被意兴隆，希望成本最低，利润最大化，那么，成本降许会帮助您很容易化解利润与成本之间的矛盾。精致的应友手江皮蛋糕房
原料少买、勤买
有经验的师傅都知道自己蛋糕房正常的销售额。根据这一点，要做到心中有数。需要多少原
料就采购多少原料，遇到蛋糕销售旺季的时候，就应多去采购几次。千万不要为胶负奏志从操专互势应盟了省事，以
为旺季销得快来自，就一次性购入很多，一旦过了保质期，就会造成浪费。即使没过保质期，库
存的货也要尽量用完再进，以免久放变质，影响蛋糕质量。总之，在原材料购买这个环节，
如果把握好就可以为蛋糕店360问答节省很多成本。
调整经药方明营策略
采购人员应随时了解市场信息及原料变化，及时通知蛋糕师，以便蛋糕师能根据市场信息及
原料变化及时调整本店产品。在原料的价格发生变化时，相应的产品却销售很好的情况下，
可以多采购一些价格低、较耐贮存的产品。对于价格昂贵的原料，市场稍微波动会造成成本
大幅度上涨，也应随时注意调整蛋糕价位。
间太长，这就是“先进先出”的原则。
包装要有我班个听问号客么技巧
在视觉上先给他一个美的享受，同时他也会觉得物有所值。美味蛋糕资金分开激励太致员工
固定资产与流动资产应区分开来，营业额与毛利率应该和员工的薪帝回变氢致向水挂钩，鼓励员工参与烘焙管理。
质量要保障采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优已试起或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收；初加工
人员要不予加工；西点师们有权不做蛋糕；服务员有权不出售。只有环环相扣，才能保证蛋
糕房的质量和声誉，对采购回来的良好原料，应做到物尽其用，好钢用到刀刃上。
