Simone
今天带来的是豆角焖面,注意调料根据自己口味适量增减。
准备一斤面条，面条上面撒油，然后上锅蒸半小时，基本熟了，
蒸的过程种用筷子抖一抖，让撒在上面的油均匀吸收，
半小时后出锅，面条基本熟了，蒸出来的面条要筋道很多，放着备用
豆角切段，辣椒切丝，西葫芦切片，蒜切片
土豆切块
肉切片肺泛
锅中烧油放姜片炒肉片。加料酒，盐，鸡精，酱油。捞出备用
锅中烧热，先放入蒜片爆香，紧接着放入土豆，豆角，西葫芦，辣椒丝，加盐鸡精，花椒，耗油，酱油，快速翻炒，
然后加一碗水，
盖盖煮五分钟，土豆豆角基本熟了，
随后放入我们提前蒸好的面条，捧掩侵
盖盖焖两分钟，然后用筷子从表面边抖边挑，以防锅底粘锅
边抖边挑，搅拌均匀，别用铲子，没啥用
OK了。其实提前把面蒸熟，这样更好操作，如果直接把生面放在上面闷熟。时间长全粘锅底，而且水掌握不了的话做起来黏糊糊的，没有蒸散披出来的筋道劲，还容易失败
可以放上油泼辣子更美味，喜欢吃醋的可以少放点醋。根据个人口味。
