Simone
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。那么豆腐皮的做法有哪些呢?豆腐皮怎么做好吃呢?豆腐皮要怎么做才好吃呢?现在就来看下到底豆腐皮怎么做好吃。大妈为狗刷卡占座。
用开水把豆腐皮泡软，控干备用
将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷
将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。
锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁。
将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实。
取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁。
入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可。
豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
