三巴汤，一种固本保肾、强身健体的汤。“三巴汤”诞生于武胜沿口古镇的回民聚居地。发扬于达州，一道清真菜。，属于川菜系。
三巴汤的三巴指的是牛唇、牛鞭、牛尾这三个精选牛身三宝,此外还有古时巴国的巴东郡、巴南郡、巴郡的意思。而“三巴汤”的主要流行地区也正是这些区域。想来是巴国的祖先们为了开疆拓土，东征西战，或者繁衍族群，护卫家园，而烹制并沿袭至今的一道强身健体、补肾养肝的美食佳品。
2021年7月20日入围“天府旅游美食”（达州市）名录。
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三巴汤
Simone
发布于 2023-04-20 17:07:03
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