Simone
评价一款油品的质量，首先要看不饱和脂肪酸的高低，不饱和脂肪酸越高，这款油就越健康。牡丹籽油的成分分析证明，它的不饱和脂肪酸的含量高达92%，饱和脂肪酸含量很低。其中，牡丹籽油中α-亚麻酸的含量高达42%，是橄榄油的60倍，它是人体不可或缺但又不能自身合成的重要营养成分，只能通过外界食物来获取。素以严苛著称的美国食品与药品管理判仔委员会（FDA）确认α—亚麻酸的13项功能为：1、降血脂和降血压2、增强自身免疫3、预防糖尿病4、防治癌症5、减肥6、防脑中风和心肌梗塞7、清理血中有害物质和防治心脏病8、缓减更年期综合症9、提渣丛神健脑，增强注意力和记忆力10、辅助治疗多发性硬化症11、辅助治疗类风湿性关节炎12、用于皮肤癣或湿疹13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症饮酒前，内服少许牡丹籽油，还可迅速保护胃、肠和肝功能。α-亚麻酸对于孕妇、胎儿及婴幼儿、青少年的影响主要是促进脑神经和视神经的发育，增强记忆力；对于中老年人主要是促进心脑血管健康，减少高血压、高血脂、高血糖等“三高症”的发病率，此外还可以提高人的免疫力，预防老年痴呆，因此它有“血液营养素”、“植物脑黄金”的称号。再一个我们要看油质中所含成分的比如冲樱例是否均衡，牡丹籽油中α-亚麻酸，油酸，亚油酸的比例几乎可以达到2:1:1的黄金比例。所以在2011年，牡丹籽油被国家卫生部列入新资源食品，正式走上大家的餐桌。
