Simone稻米和小麦是世界上常用的谷物，被认为是主要农作物。大量营养素（碳水化合物，脂肪，油和蛋白质）和微量营养素（维生素，矿物质）都是生物活性植物化学物质（多酚，类黄酮，花青素，类胡萝卜素等）。
稻米属于草类稻（Oryza sativa）和谷物。它是世界上大部分人口食品中食用最广泛的食品。它是甘蔗和玉米之后全球第三高的农产品。大米是人类消费的大本营，它是人类营养和卡路里摄入量最重要的谷物，在全球范围内，人类所消耗的卡路里仅占五分之一。大米煮沸了猜告。在烹饪过程中水被吸收。大米作为主要食品，在宗教和大众信仰中起着重要作用。
小麦既是谷物，又是玉米和大米中第三大谷物。谷物是在许多商业粮食作物上耕种的。在全球范围内，小麦是人类饮食中蛋白质的主要来源，而玉米和大米等主要谷物中的蛋白质含量更高。小麦是主要的食品，可用于生产膨松面包，饼干，饼干，蛋糕，早餐谷物，面条和面食，发酵后的面粉，可制成啤酒，桥渗其他酒精饮料和生物燃料。可以将小麦粉磨碎的白面粉，胚乳和麸皮以及胚芽都是胚乳。小麦籽粒富含维生素，矿物质和蛋白质，而精炼谷物则富含淀粉。
大米和小麦是粮食作物，大米含有大量碳水化合物，而小麦则含有大量纤维。在印度南部，大米是最常用的食品，而在印度北部，小麦的使用量则相对较高。敏兆脊这两种元素对人体都是必不可少的，纤维可以促进更多的消化，大米则可以提供糖分。大米和小麦是粮食作物，大米中碳水化合物含量高，而小麦中纤维含量高。在印度南部，大米是最常用的食品，而在印度北部，小麦的使用量则相对较高。这两种元素对人体都是必不可少的，纤维可以增强消化能力，大米可以提高糖分含量。
