Simone
牛奶的禁忌有哪些
1、不喝生牛奶 饮用新鲜牛奶要用高温加热,以防止生病。
2、有些人有空腹喝牛奶的习惯,这不科学。 由于空腹进食,肠蠕动很快。另外,喝到牛奶里的蛋白就会在此时迅速转化为能量而被消耗。牛奶里的营养素还没来得及消化。吸入,排入大肠,无形中造成浪费。在喝牛奶之前,最好先吃点东西,或者在吃东西的时候喝。
3、牛奶不宜加入酸味饮料,如果汁 牛奶中有80%的蛋白质是酪蛋白,当牛奶的酸碱度低于4.6时,就会出现大量酪蛋白凝集、沉淀,很难消化吸收,严重者还会引起消化不良或腹泻。因此,牛奶不能加入像果汁这样的酸性饮料。
4、还应避免在服药后1小时内饮用牛奶 有些人喜欢用牛奶代替白开水服药,事实上,牛奶明显影响人体对药物的吸收,牛奶在药物表面容易形成一层覆盖膜,使乳汁中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性的物质,从而影响药效的释放和吸收。服用药物后一小时内不能饮用牛奶。
5、冷牛奶不宜喝太多 由于低温牛奶会影响肠胃的运动功能,导致轻度腹泻,因此牛奶中的大部分营养物质不能被人体吸收利用。
6、高温不宜长时间蒸煮 牛奶中的蛋白质受高温作用[牛奶宝贝],会从溶胶状态转变为凝胶态,从而产生沉淀,使营养价值下降。
7、牛奶与(黑)巧克力不可同时食用
A.巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙,不能被吸收。
B.牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益成分的作用,例如,含有牛奶时,抗氧化成分、抗血栓成分都无法被释放出来。 但同时食用牛奶和巧克力,对身体并没有什么危害。有没有牛奶巧克力都可以吃。
