Simone
黄汇(1861～1934年)，香山县沙溪人（今中山市沙溪镇塔园村人），沙溪凉茶的创始人。出身贫穷，十五六岁起便自食其力。青年时期喜爱收集民间的中草药，利用外出四乡干活之便，自采几味草药为穷苦人家治病。清光绪十年(1885年)间，他总结和整理出一条专医四时感冒、劳倦伤寒的验方，于是他做起医生来，自行采药和加工，用纸袋包装成凉茶，包装上写了“沙溪伤寒圣药，黄汇制造”的字样，时人称之为黄汇凉茶，后来人们称其为沙溪凉茶。
注：概述图来自，
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