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蟾蜍沙锅

蟾蜍沙锅

蟾蜍是一早已经杀好的,并放在水中浸过很久,端上来时只见肉质泛白,显然比田鸡肉粗壮。把蟾蜍肉放进滚汤里焯熟,趁热食用,清甜可口。蟾蜍之外,手打的猪肉丸是不可不试的。剁碎的肉泥搓成准球形,中间掺杂的冬菇末儿清晰可见。

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