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酸模是蓼科酸模属多年生直立草本植物。酸模属于酸性类植物，高达1米，根肥厚，黄色；茎直立，通常不分枝；单叶互生，叶片呈卯状长圆形，先端钝或尖，基部呈箭形或近戟形，有时略呈波状；花单性，花序顶生，狭圆锥状，花数朵簇生；瘦果呈黑色圆形，具三棱，有光泽。酸模花期3-5月，果期4-6月。酸模《本草经集注》记载“一种极似羊蹄而味酸，呼为酸模”，名字由此得来。
酸模产中国南北各省区，分布于中国东北、华北、西北等地，朝鲜、日本俄罗斯等也有分布。酸模性喜冷凉湿润气候，土壤以排水良好的沙质壤土为宜，生于山坡、林缘、沟边、路旁，海拔400-4100米，繁殖方式为种子繁殖。
《山东经济植物》中记载，酸模能解毒杀虫、凉血止血、主治疮毒、吐血、便血等症。《本草推陈》中有：排便不畅时作轻泻剂。酸模在民间一直被用于治疗坏血病，近代药理分析认为，酸模有抑制大孢子霉菌繁殖和生长的作用。威海百姓有食酸模的习惯，采其茎叶生吃，或者用白糖搅拌，酸甜可口。古时人们在旅途中就以吮吸它的叶子来解渴，因此酸模的花语是体贴；它也具有可以作饲草，现用杂交酸模作为优质高产的饲料作物。
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