Simone
甜玉米（学名：Zea mays var. rugosa Bonaf.）是禾本科、玉蜀黍属植物，属玉蜀黍种甜玉米类型。茎秆直立，高1～3米。秆粗大，节间长，节部生叶，长而大的叶鞘包围茎秆。分枝力差，下部接近地面数节易发生不定根，花为雌雄同株异花，雄花着生顶端呈穗状，雌花为穗状生于叶鞘间，一节生一穗。每穗以数格总苞包裹为纺锤形，顶上有紫红色的雌蕊的花柱呈软毛状下垂。子房数和长软毛数相一致。玉米为风媒花，极易杂交，留种时品种间要隔离。籽粒开头和色泽因品种而不同。
原产于美洲。中国的甜玉米是在20世纪40年代从美国引进的。甜玉米为喜温作物，土温12～15℃时种子发芽，发芽的温度范围12～38℃，系短日照作物。生长期间需要较多的水分，年雨量要求在500～1000毫米。对土壤适应范围较广，但以选择土层深厚、疏松、排水良好，富含有机质的砂壤土生长，pH5-8为宜。
甜玉米比普通玉米营养丰富，种皮薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、汤料等），还可加工制罐头，鲜穗出口，深受消费者欢迎。
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