Simone
煎龙头鱼手销做法是：先将龙头鱼洗净，除去内脏，切成数段，放在用鲜蛋调生粉的浆内，搅拌均匀。将鱼一块块轻轻放入油孙拆锅中，炸至金黄。滤过油后，将鱼摆在盘上。接着烙出一锅生粉，用来盖在鱼身上，再撒上胡椒粉、葱珠。这样，别具一番滋味，就可以上桌了。椒盐龙头鱼做法：1、将鱼洗净，切段，粘托上玉米面，2、锅内倒油，烧至8分热时将鱼下锅，保持油温。炸至表面金黄色3、捞出后上盘，则薯枣洒椒盐。安康鱼豆腐做法:1. 将鱼肉的血丝与筋挑取乾净。 2. 保鲜膜包於竹帘内，把鱼肉卷成圆形。 3. 将鱼肉蒸四十五分钟取出。 4. 将蒸好的鱼肉，放在细目滤网上磨成泥状。 5. 加入鸡蛋与鱼肉泥搅拌均匀，再加进柴鱼高汤混合均匀，然后倒入方型蒸盘，送入蒸箱蒸十五分钟即成。简单做法：原料：鱼肉3两，芥菜心1棵，怀山药1个，上汤50克。制法：1、鱼肉洗净，飞水码放盘中。2、芥菜心飞水，码放鱼肉旁边。3、上汤调好味倒入盘中即可。特点：鱼肉营养丰富，软嫩可口。日式火锅原料：安康鱼肉、安康鱼肝、白菜、金针菇、香菇、胡萝卜、蒿子秆儿、牛蒡、干葛丝、豆腐、乌冬面。 锅底：豆浆汤用料特点：豆浆汤锅底是采用日本豆腐和日本甜味清酒，以及颜色淡的酱油精制而成。 放料顺序：先放牛蒡，后放白菜、肉类，最后放入蘑菇、乌冬面等。 口味：通常所吃的是雌安康，肉质鲜美，口感滑嫩。尤其是冬季，食用安康鱼火锅，滋味鲜美，回味悠长。
