新疆和田是核桃的主产区,主要品种有星普、搭蔽星二、33,壳薄,含油量75%,味道最香。新疆库车一带的纸皮核桃脊散,维吾尔族人樱枝氏叫它“克克依”,意思就是壳薄,含油量达75%。这一品种结果快,群众形容它“一年种,二年长,三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮雹仁满、肉质细腻著称。
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