1、海兔子(笔管鱼)处理:先洗一下,扒皮,去内脏,去硬球儿(在两只眼睛中间的位置),切成合适大小,洗干净,开水焯一下。2、青椒处理:洗净,切成合适大小。3、酱的处理:酱里放葱酱蒜末儿,加适当水弊燃坦租桐,调成合适的浓度。4、炒锅放油,烧至段蠢油熟。5、炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮。6、放炒了水的海兔,焖。7、放青椒继续焖。8、放少许味精,翻炒一下出锅。本条内容来源于:中国农业出版社《中国农业发展报告》
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