Simone黄花鱼属于海水鱼，在我国，大，小黄鱼和带鱼是我国三大深海鱼产品。黄鱼生活在大致2500米以下的深海区域。
大黄花鱼分布于黄海南部、东海和南海，平时栖息较深海区，4～6月向近海洄游、产卵，产卵后分散在沿岸索饵，秋冬季节又向深海区迁移。小黄花鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸，鱼春季向沿岸洄游，3～6月间产卵后，分散在近海索饵，秋末返回深海，冬季于深海越冬。黄花鱼一般食性较杂，主要以鱼虾为食。黄花鱼是石首鱼科、黄鱼属所有动物的统称，是我国一种名贵经济鱼类。黄花鱼体型较扁，尾柄细长，鳞片较小，通体呈金黄色，主要分为大黄鱼和小黄鱼，小黄鱼比大黄鱼的体型小一些，这两个品种都是我国四大海洋业品种之一，主要分布于黄岁孙海南部，是中国特有的地方性种类。
黄花鱼属于暖温性集群泅游鱼类，常栖息在水深60米以内的近海中下层，食性较杂，主要以鱼虾为食。黄花鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和虚雀兆微量元素，营养丰富，食用价值高，肉质鲜美但是刺多，食差租用的时候要小心。
