软饮料是指非酒精饮料。 市场上常见的可分为两大种: (1)常有滋味或仅以滋味为主的饮料:如汽水棚猜锋大多数是果味的,其香味主要采用纯天然(如柠檬)、半天然(如苹果)或合成(如樱桃)的原料。也有加少量果汁的调味品。这些饮料一般人皆可饮用。 (2)含有营养的饮料:这些饮料链晌比一般果味饮料富含蛋白质、无机盐和维生素。如乳酸饮料是脱脂乳以乳酸菌发兆坦酵制成的,特别适宜于老幼饮用;各类果汁饮料,特别是用刺梨、弥猴桃等水果制成的饮料,由于富含维生素,可用来哺育婴孩,和作为老弱病、产妇的辅助食品。
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