Simone
中国吃蟹历史悠久，而其中固城湖大闸蟹备受人们追捧，到底固城湖大闸蟹有何优势能令无数好吃蟹者为之倾倒?今天，蟹束阁就帮你解答这个问题。
中国螃蟹品种600余，天津紫蟹、莱州大蟹、南湖蟹……而众多蟹中，固城湖大闸蟹凭借个大体重，青背白肚，金爪黄毛，蟹黄肥厚，肉质白嫩闻名中外，令无数好吃蟹者为之倾倒。民国初年，北京四大名医之一的施今墨曾比喻固城湖螃蟹为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元。固城湖大闸蟹更被冠以“蟹中之冠”的美誉。
那么，固城湖大闸蟹有什么不一样的优势与独到之处受到众多食客的偏爱和赏识呢?蟹束阁为你解答固城湖大闸蟹的优势在哪里。
优势一：青背，白肚，黄毛，金爪的独有特点
固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。
优势二：淤泥少
固城湖湖底以沙为主，所以生长在池底的固城湖大闸蟹淤泥相对而言很少，相应的寄生虫也会少一点。
优势三：蟹肉甜
固城湖湖水水质好，PH值7.5-8.5，呈弱碱性，故固城湖大闸蟹跟一般大闸蟹的最大区别就在于其蟹肉肉质细腻、鲜嫩、上口清甜，其他湖蟹则口感粗糙，其味远不如“固城湖大闸蟹”鲜美。
优势四：壳易碎
固城湖大闸蟹蟹壳比较软，咬下去一下就断了，不像其他湖蟹壳硬。其原因是固城湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。
由此可见，固城湖大闸蟹具有得天独厚的优势，与其它蟹相比较过之而无不及，这也是备受人们喜爱的原因。
免责声明：本文来自芝士新闻客户端自媒体，不代表芝士网的观点和立场。
