Simone
导读：正月初七称为“人日”，是我们人类的日子，汉族神话传说中女娲初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。那么正月初七到底有什么习俗呢?
正月初七习俗一、摊煎饼
正月初七习俗摊煎饼
汉族民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，“熏天”。
摊煎饼的做法步骤
1. 将面粉和水调成糊状后，将 艽 菜叶切成半厘米的小段和鸡蛋、盐、鸡精一同放入调好的糊里进行搅拌均匀备用。
2. 把平锅放直火上，在锅内放一点油(最好用苏泊尔的平锅可以少放点油，即不沾锅又好用)，把调好的糊糊用勺子舀到平锅里正反一煎就ok了。
正月初七习俗二、戴人胜
正月初七习俗戴人胜
人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。
即人和胜，俱古时妇女人日所戴的装饰物。古代荆楚风俗，妇女们于人日(农历正月初七日)剪彩或镂刻金箔为人形，贴于屏风或戴在发上，以讨取吉利，称为人胜。
正月初七习俗三、吃七宝羹
正月初七习俗七宝羹
用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。汕头市区的菜摊，在这一天将7件菜搭配好，论把算钱，不计斤两，人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人一二株菜凑成七件，没人说他是贼。
正月初七习俗四、出游、登高
正月初七习俗出游登高
人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑。今年人日空相忆，明年人日知何处?”
正月初七习俗五、捞鱼生
正月初七习俗捞鱼生
南方一些地区，人们有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”，而且要越捞越高，以示步步高升。
正月初七习俗六、吃饺子
正月初七习俗吃饺子
大部分地方在这天还有吃饺子的习俗，寓意着用饺子缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃饺子。
