Simone
桂平的西山历史悠久
自古以来以“石奇、树秀、泉甘、 茶香 ”闻名于世
说到西山，我们不得不提到 西山茶 ！
西山茶是会呼吸的、是有灵性的生命
它有浓郁沁香的口感，滴翠入眼的汤色
吸天地灵气为精髓，酝人间万家之香茗
西山茶又名 棋盘茶、棋盘仙茗
是原产 广西 壮族自治区 桂平 市西山寺的 绿茶
素有“ 山有好景，茶有佳味 ”之说
关于西山茶的神话传说
广西桂平市风景秀丽的西山，盛产名茶，据《桂平县志》记载:“西山茶， 出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下，矮株散植，根吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴，而气芬芳。
传说，西山有一块巨大的棋盘石，周围树木遮天，是避暑胜地，神仙也常来此游玩。天，东天大仙和西天大仙来此下棋，双方商定，输棋者受罚，对胜者的要求必须照力。两人下了很久，不分胜负。这时两人口都渴了，西天大仙便吹口气，变出了一杯香茶;东天大仙也吹了口气，变出了一杯泉水。两人你喝水，我饮茶，西天大仙正被香茶陶醉时，被东天大仙乘机将了他一军，西天大仙输了。这里正巧走来几位和尚，问两位大仙是何物如此清香，得知原来是香茶。东天大仙便罚西天大仙把茶种撒在这里，让这山坡上长出香茶，供人们享用。只见西天大仙吹了口气，无数茶种纷纷撤落在山上。东天大仙接着吹了口气，许多泉眼也相继落在这里，涌出了泉水，泉水色白似乳，众人齐声喊道:”乳泉!”乳泉育仙茶，茶树旺盛生长，茶芽齐发，香气浓郁。后来众人都说，西山茶是仙人所赐，所以格外香甜。
这个故事版本记载于《桂平县志》
算是官方记载 在民间则有另外两个流传版本
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一说两神仙在西山下棋，返回天庭时把棋盘、棋子和一包茶籽留在西山。结果，棋盘、棋子就成了今天的西山景点——棋盘石，那包茶籽则长成了一株株茶树。黄瑞金说：“如今，桂平市西山镇佛荔村玛骊山海拔800多米的山腰处，还有一棵年龄有数百年的古茶树。该树属于西山茶小叶种，高10余米，树干直径达30多厘米，被誉为‘西山茶王’。”几年前，有村民想毁掉这棵茶树，计划种其它作物，一位叫黄柏良的爱茶人买下这棵树，才保住“西山茶王”。
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传说很久以前，有个樵夫上西山打柴，遇见两个老人在棋盘石品茗下棋。樵夫是个棋迷，不觉停步细看。老人请他一起喝茶，樵夫饮后连声叫好。老人随手送他一颗茶种。下山后，樵夫发现自己带来的柴斧木柄已经腐朽，回到村中，竟无人相识。细问村人，都说百年前有个先祖上山砍柴未归，后来不知去向。樵夫恍然大悟，原来遇见的是两位仙人。他摸摸衣袋，茶种不见了。连忙循原路找到棋盘石下，只见簇簇茶树，枝茂叶绿。原来茶种掉落山坡，早已长成茶树。这就是现在的西山茶树。
说到西山茶的典故，不能不提毛主席和释宽能法师。
1949年，释宽能法师应巨赞法师之邀，从广东曲江南华寺来到西山洗石庵任住持。当年，西山茶的年产量只有10来公斤，一级好茶不足1.5公斤。随后在释宽能法师和佛教徒的努力下，西山茶才枯木逢春，逐渐繁盛起来。
1954年，释宽能法师和众尼姑为了表达对共产党和毛主席的感激之情，把收获到的西山茶精选1公斤，寄给了毛主席。毛主席收到茶叶后，立即委托中共中央办公厅秘书写了一封热情洋溢的鼓励信。信中说：“你们在茶叶生产上获得显著成绩，这是很好的。希望你们今后继续努力，不断地提高产量和质量，以供应人民生活的需要。”
第二年夏天，释宽能法师又给毛主席寄去了1公斤茶叶。这一次，毛主席嘱咐秘书按价寄回茶叶款，并写信传达了毛主席的指示：“最近，中央已作出决定：国家机关工作人员不准接受礼物。这次寄来的茶叶作价寄回……”释宽能法师和尼姑们收到信后，十分感动。
毛主席与西山茶的故事，如今在桂平广为流传。
作为我们桂平的标志象征之一，西山茶早在今年 7月20日 ，欧盟理事会当地时间授权正式签署中欧地理标志保护与合作协定，首批中国100个地理标志受欧盟保护。其中，广西的横县茉莉花 茶、百色芒果、 桂平西山茶 成功入选，广西地理标志逐步走向海外，桂平西山茶也跟着闻名世界。
现在的桂平西山茶不仅是桂平的标志更是帮助群众脱贫攻坚的利器， 麻垌镇福华村西山茶良种繁育基地项目就是其中之一。
而且这个扶贫增收项目在今年年初的时候还上了新闻！
所以说是时候为我们的桂平西山茶点个赞了，西山茶对于我们爱茶的人士来说是一种情怀，对于在飞速发展中的桂平来说是一种文化的瑰宝，就跟西山本身、乳泉酒、金田起义一样属于是桂平的象征，桂平的物质与非物质文化遗产。
来源：综合网络 整理：桂平街坊编辑部
