Simone
今日大暑。大暑是二十四节气中的第十二个节气。大暑节气正直三伏天里的中伏，是夏天最热的时期，这个时期人特别容易出汗，比较耗费人的精力，大暑除了要补充大量的水分外，还要多吃一些清淡、益气生津、清热解暑的食物。
记得去年夏天去野三坡景区游玩，农家乐里的玉米菜团子让我深深地怀念，那时候也是七月末，不过山里的温度比起城市里凉爽多了，甚至清晨都会冻醒。
那金黄滚圆的大菜团子，包裹着丰满的野菜馅，只有菜叶，没有其他配菜，但真的好吃到让我至今怀念。
今天突然又想起了那段时光，更想起了美味的野菜团子，所以就做来吃，不过我没有野菜，用了小白菜来代替，虽然味道上有些许差别，但是各有特色。
来分享一下这款美味的粗粮主食，香软可口，低热量，减肥期的伙伴也可以食用呢。
【玉米青菜团子】
【所需食材】
内馅主料：小白菜1000克
内馅调料：蚝油1勺、食用油2勺（白瓷勺）、盐适量、鸡精适量
面皮：面粉300克、玉米面100克、酵母粉3克，温水适量
【做法步骤】
第一步：首先将小白菜洗干净，尤其是小白菜的根部会有很多泥巴，也是最不容易清洗干净的部位，建议先将根部切掉，然后放进较大的盆中，加水，放入少许的小苏打浸泡一刻钟，然后再仔细地用水冲洗干净，沥干水分。
第二步：将洗干净的小白菜放进锅中焯水，大约焯2分钟就可以了，捞出后沥水晾凉。晾凉后将小白菜切碎，不用切的非常碎，因为太碎了口感并不好了。切完后将小白菜放在过滤布中挤掉多余的水分。因为绿叶菜的含水量比较大，所以在做馅时，最好都要挤掉多余的水分。
第三步：将挤好水分的小白菜放入盆中，加入一勺蚝油，两勺食用油，适量的盐和鸡精搅拌均匀。食用油提前加热，然后再晾凉使用即可。
第四步：将面粉与玉米面放入盆中，倒入酵母粉，加适量的温水，用筷子搅拌成絮状，然后再和成光滑的面团，和好的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。按照夏天的温度，醒发30-40分钟即可。
第五步：面团醒发好后，案板上撒一些干面粉，取出揉面排气，将面团分成两份，取其中一份搓成长条，切成等大的剂子。
第六步：将菜馅包入面皮中，像包包子一样将口收住，然后朝下放置即可，将其他的青菜团子都这样包好，整理圆。
第七步：锅内倒油烧热，放入菜团子，煎至底部泛黄，然后加入适量的热水，热水没过菜团子的三分之一，然后盖上盖子闷煎至水干即可。 这里需要注意的是全程要开小火。
第八步：煎好后取出即可食用。味道非常的清爽可口。可以作为早餐或者这晚餐主食，再搭配各种粥品，非常的不错呢。
大暑吃萝卜狮子头
大暑
大暑是农历二十四节气中的第十二个节气，此时太阳到达黄经120度。这时正值中伏前后，中国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。
节气养生
夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随
之”，“谷肉果菜，食养尽之”的论点。可多吃绿豆苦瓜和冬瓜。
吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草
广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
喝暑羊
山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
我是大脸小厨
只专注于家庭美食的厨师[耶]
码字不易 希望大家多多支持[送心]
蔬菜的话吃点苦瓜，清热解毒。可以煮点儿绿豆粥，绿豆性凉，绿豆粥正是大暑良品。水果的话，推荐西瓜。但女性少吃性凉食品。
大暑天晚餐选择喝粥。可以喝些小米粥，南瓜粥等食物。小米粥可健脾除湿，夏季喝还能解暑。特别是天气太热，喝点粥，还能起到护肤美白的效果。
谢谢您的邀请！关于《今日大暑，你觉得吃什么比较合适？》的问题，我也不是特别清楚，但就我听说过的简单的说一下儿，不见得对。
大暑节气，是一年中暑湿闷热最旺盛的时候，正在三伏天儿中伏左右，暑湿难耐，气温最高，也是蚊虫肆虐自然灾害发生最频繁的时期。按照我们家老辈人的生活习惯，一般是喝绿豆汤、黄瓜🥒、西瓜🍉苦瓜、冬瓜。荷叶粥等还有就是常听人说的：“多吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”
我知道的就仅仅是这么一点儿 ，如有不妥之处，敬请各位批评指正。
今天煲了小米粥喝
西瓜在夏季的时候都是属于避暑降温的一种水果，而在大暑这个最炎热的节气，吃西瓜是绝对不能错过的一个事情。
夏季气候炎热，酷暑多雨，暑湿之气容易乘虚而入且暑气逼人，心气易于亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者往往难以将养，而导致疰夏、中暑等病。如果当你出现全身明显乏力、头昏、心悸、胸闷、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、恶心等症状时，多为中暑先兆。大量里，需要进补也需要防暑。
民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡，是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，后来也有专门的品种称为童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用。
