Simone
猪肉上有荧光色一般情况下不能吃。
猪肉正常为鲜红色，若猪肉上有荧光色主要考虑是猪肉被磷光发光杆菌感染引起，食用后可能会危害机体健康，故不建议吃。
猪肉是生活当中比较常见食物，里面含有蛋白质、脂肪、钙、磷、镁等人体所需的多种营养物质，适量食用有利于补充人体所需的营养物质，并可为机体活动提供所需能量。
磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌，在阴暗处会发出荧光，猪肉在屠宰、储存、运输过程中感染磷光发光杆菌后，即可出现荧光色的情况。此时的猪肉营养成分可能已经发生变质，无法给人体提供营养成分，若盲目食用此类猪肉，还可能会导致此类病原体随着猪肉进入胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。
因此，不建议食用有荧光色的猪肉，同时应将接触过有荧光色的猪肉的刀、案板等工具进行消毒杀菌，以免污染其他食物。
在购买猪肉的时候一定要购买颜色鲜艳新鲜的猪肉，同时，要把猪肉彻底清洗干净，烹饪熟透再食用。
日常在食用猪肉时应注意合理，以免摄入过多加重胃肠道负担，引起腹痛等不适。
