Simone
【木耳的做法大全】黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
木耳炒鸡蛋
主料
鸡蛋(适量)木耳(适量)
调料
蒜苗(适量)西红柿(适量)盐(适量)油(适量)
厨具
平底锅
1 西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。
2 鸡蛋加入适量盐，打均匀。
3 油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。
4 油锅烧热，加入蒜苗炒均匀。
5 加入木耳和西红柿。
6 倒入鸡蛋块。
7 炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。
凉拌木耳
主料
木耳(1把)
调料
辣椒油(适量)蒜苗(适量)生抽(适量)
厨具
煮锅
1 准备好材料.
2 木耳泡入水中。
3 泡好后放入锅中煮开2分钟。
4 拿出，切成粗条.
5 盘中放入木耳，撒上蒜苗，倒入生抽.
6 淋上辣椒油。
木耳炒豆芽
主料
黄豆芽(250克)木耳(50克)
调料
葱(1根)辣椒(1只)姜(少许)花椒(少许)盐(适量)油(适量)酱油(适量)料酒(适量)醋(适量)白糖(适量)
厨具
炒锅
1 准备好材料;
2 豆芽摘去根部洗净;
3 锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干;
4 木耳切丝; 葱切段; 辣椒切丝; 姜切丝;
5 锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出;
6 放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒;
7 放入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀;
8 把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀，皆可。
