Simone
大师秘笈:
1.海带丝焯过水之后一定要沥干水分。
2.蒜和小米辣淋过热油之后味道更香。
主料：鲜海带 400g
辅料：香菜100g 食盐-1g 味精 白糖 香油 香醋 海鲜酱油 小米辣 大蒜
1.准备原料，把大蒜改刀成蒜末。
2.把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火，放入适量的水，海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。
3.把小米辣改刀切成圈。
4.香菜改刀成段。
5.锅上火，放入底油，烧到6成热，淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来，这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。
6.放海鲜酱油1大勺，香醋1大勺，糖2g，味精3g，食盐1g，香油5g，把汁搅拌均匀。
7.最后把海带倒入碗中，把切好的香菜，和调好的汁倒入碗中，搅拌均匀。
8.这道凉拌海带丝就做好了。
