鲨鱼是鱼。鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲,板鳃亚纲,鲨总目,是一群游速快的中大型海洋鱼类。鲨鱼体呈长纺锤形,鳃裂侧位,胸鳍正常,不与吻的前缘愈合,北鳍背位,歪尾型。80%种类的鲨鱼体全长在1.6m以下,绝大多数鲨鱼都是小型鱼类。
鲨鱼内骨骼完全由软骨组成,常钙化,但无任何真骨头组织,外骨骼不很发达或退化,身体常被皮齿(质鳞),牙多样化,具有硬肌,但膜骨则永不存在,脑颅无缝。
鲨鱼中最大为鲸鲨又叫鲸纹,长达20m,重7000-8000kg,可谓鱼中之王了,最小的为宽尾小角鲨(又叫小抹香鲛),成熟的雄鱼15cm,雌鱼20cm,大小鲨鱼其体大小差距在100多倍。
鲨鱼牙齿是由齿质、骨齿质和类珐琅质等构成,它是由盾鳞演变而来的。齿的形态为分类依据之一,鲨鱼齿样式多,有呈梳状的梳形齿,前后齿不同的异形齿,3个齿尖的三峰齿,有5-7个以上齿尖的多峰齿。