榛子属于坚果类食物，所含营养丰富。不管是生食或熟食榛子，它们的营养价值区别并不大。但由于榛子中含有大量的油脂，在炒熟的过程中其含的芳香烃得到挥发，故较生榛子香味更加浓郁，口感更加美味。
榛子中所含的大量蛋白质脂质等营养物质在一般的热加工下并不会遭到破坏，除非温度超过200℃，榛子变焦失去其营养价值，故普通热加工后的榛子与生榛子的营养价值所差无几。故没有如何吃更好，主要还是依据个人口味而定。 榛子中含有人体所需氨基酸如赖氨酸亮氨酸等，以及多种维生素如ABD等，可以补充身体所需。
榛子生吃好还是熟吃好
Simone
发布于 2024-04-29 09:54:35
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