Simone
香葱2根切成末，2根切成葱花，姜切末，将葱末和姜末放入小半碗水中浸泡起来，做成葱姜水。牛肉剁成肉馅，加点葱姜水，搅拌均匀。鸡蛋打入肉馅中。将葱花、鸡蛋液、生抽、盐放入肉馅中，搅拌均匀，腌一会儿。倒点食用油拌匀，牛肉馄饨馅就做好了。包好牛肉馅，下锅煮熟即可。
馄饨馅的做法
用料
牛肉500克，鸡蛋3个，盐适量，香葱4根，生抽，姜，食用油
牛肉馄饨馅的做法：
1.香葱2根切成末，2根切成葱花，姜切末，将葱末和姜末放入小半碗水中浸泡起来，做成葱姜水;
2.牛肉剁成肉馅，加点葱姜水，搅拌均匀;
3.鸡蛋3个打入肉馅中;
4.将葱花、鸡蛋液、生抽、盐放入肉馅中，搅拌均匀，腌一会儿;
5.倒点食用油，搅拌均匀，牛肉馄饨馅就做好了;
6.包好牛肉馅，下锅煮熟即可。
小贴士：
牛肉馅里面也可以加入一些猪肉，这样口感会更好。
