食用蚕蛹中毒的人在进食一小时后会突然发作,轻的人则恶心、呕吐、眩晕,然后逐渐昏迷,重的人则出现烦躁,说胡话,产生幻觉,眼斜。其中,眼阵挛为突出症状,双眼快速大幅往复运动,亦可旋转。面部、颈部、躯干、四肢肌肉均有阵发性抽搐。患者站不稳,头晕如醉,或视物旋转,或自感旋转,呕吐频繁,严重时往往神志不清,还有人食用蚕蛹后全身皮肤出现荨麻疹,甚至出现过敏性休克。蚕蛹呈现粉红色,发黑,发霉变质的情况,那么就证明已经不新鲜了,这种蚕蛹不要食用以免中毒。中毒急救处理的主要原则:
第一,急性发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理。
第二,及时补液,利尿,以利毒素排出,同时补充电解质,防止失水及电解质、酸碱失调。如果发现食用蚕蛹中毒,患者应立即送医院救治。