Simone一、锅贴和生煎的不同在于外形、馅料和面的生发三个方面。
1、外形
锅贴的形状各地不同，一种是饺子形状，占就却体伟体紧一种类似褡裢火烧。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
生煎的形状是包子的形状，形态饱满，上半部有芝麻和碧360问答绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香。
2、馅料海丰味加土如做湖民临顺不同
锅贴的馅心根长据季节配以不同鲜蔬菜，制作精巧已冲到告商控具理掌青类，味道可口。
生煎的馅心修载商业知加宜守征以鲜猪肉加皮冻为主，汤汁饱满、味鲜浓郁，也会在馅料增加玉米、荠菜、虾仁等多种品种。
3、面的生发不同
锅贴的面团不用发酵，冷水、温水都可以用来和面。
生煎的面皮采用的轻度发酵的面皮。
二、锅贴和生煎的煎法的完全相同的。
1、煎时须用平底锅，略抹一层油，将锅贴或者生煎整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水。
2、盖上锅盖，煎烙二三分育元划英永切钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。
3、最后将油和水倒掉，香喷活严基喷的锅贴或者生煎就完成了。如果是生煎的话，出锅前在上面撒上芝麻和葱花。
拓展资料：生煎包的做法
1、和面。
把准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团，然后盖上保鲜膜醒发20～30分钟。
2、准备肉馅。
调肉馅。200克肉馅儿加入黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎（没有也可以）、葱姜水60克搅打上劲（必须要加演统的）。
注意，葱姜水要分次少量的加入，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入。调好的肉馅入冰箱冷藏30分钟备反溶天因没用。
把事先做好的肉皮冻切成小粒，和调好的肉馅儿拌在一起备用。
3、调制葱姜水。把小香葱，姜切碎末泡清水即可。
4、面醒发好了就开始包小包子。包好后略微再醒房发一会儿就可以煎制了。
5、平底不粘锅放油，然后把包好的包子均匀地码放入锅。
大火煎至一饭田包子底部上色定形后，加入清水至包子的1/2处，盖好盖子中火煎2分钟。开锅盖撒芝麻后盖盖小火2分钟，再次打开盖撒小葱碎后继续盖盖煎1～跳客盐土损层顶伟施雨住2分钟，这时听到锅里发出噼里啪啦声响后（水基本上已干），关火焖2分钟左右就可以吃啦！
参考资料来源：下厨房-生煎包
