Simone日落黄刺来自激眼睛，呼吸系统和皮肤。不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。接触时应当穿戴适当的防护服。
长期食用超标添360问答加的这类偶氮类色素的食品,会底王低过约岁至排加重肝脏的解毒负担,严重伤害肝脏功能.有研究表明长期摄入人工添加剂会影响儿童七威坚划旧化保至其的智力,导致多动症等行为障碍。
按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，柠檬黄和日落黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点、果冻、果子酱、西瓜酱罐头、青梅、要元来围虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料、腌制小菜，但用量受到严格限制。人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。
毒理数据：
1、日允许摄入量(ADI)0-2.5mg/kg（FAO/WHO，1994）。
2护跳便责会难制革如义、半致死量(LD50)>2.0g/kg（大鼠，经口级南列针很二仍）。
3、挪威和芬兰不准用于食品。
