Simone根霉（Rhizopus），又名面包霉，为害银耳的主要是黑来自根霉［R.hizopusstolonifer（EhrenbexFr.）Vuill］。
（1）形态特征
根360问答霉初期灰白猜磨派或黄白色，后变成黑色，到后期变成黑色颗粒状霉层。菌丝分为潜生于基物内的营养菌丝和生于空气中产生繁殖的气生匍匐菌丝。后者与基质面平行游凳作跳跃式蔓延，并在接种据香他点产生假根，孢囊梗由此欢左考长出。多孢囊梗丛生，不分枝，顶部膨大，初为白色话跑知兴硫坏慢，后变黑。孢囊孢子无色或黑色。其有性阶段为结合孢子，从营态强顺余材拉没养菌丝或匍匐菌丝生出，在PDA培养基上菌落初为白色，气生菌丝发达，后产生黑这色或灰色。其形态见图32。
图32根霉
1.生长状况2.孢子囊3.结合孢子
（2）发生与危害
根霉发生的主要原因，常是由于培养室、栽培房通风不良，湿度过大，培养基含水量过多。该病菌在pH4.0～6.5的范围生长较快。其主要破坏培养基内养分，使受害处表面形成许多圆刻些正就京五货律歌照守球状小颗粒体，出现霉层，驱使银耳菌丝无法生长。
（3）防治方法
首先把好基质关，配料时掌握好含水量，灭菌保证达标，装袋、搬袋过程严防破袋；接种严格执行无菌操作，发菌培养期加强室内通风换气，并设消研降低空气相对湿度。倍款虽死专统保一旦在培养基内发现污染时，应突死当往钟把室内温度控制在20～2错陆磁2℃，再用70%～75%酒精注射患处，或用pH8.5的石灰清水涂刷患处穗贺，或用50%甲霜灵1000倍液喷洒，防止扩散。
