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反刍来自动物的胃称为复胃，由瘤胃、网胃（又称蜂巢胃）、瓣胃（又称重瓣胃）和皱胃（又称真胃）四部分组成。前三个胃的黏膜没有腺体组织，相当于单胃动物（猪）的无腺区，合称前胃；皱胃黏膜内分布有消化腺，其机能与单胃相似，所以又称真胃。牛、羊的四个360问答胃在运动形式、消化、吸收机能上劳教雷乡兰具有不同的作用和特点。反刍动物和单胃动物在消化生理方不分面的主要区别是前胃消化，它可以利用瘤胃微生物和纤通极农的丝月毛虫来分解粗饲料，从而最大限度地利用粗饲料。
（1）瘤胃牛、羊的瘤胃可以比作是一个巨大的生物发酵罐，具有贮藏、浸泡、软化粗饲料的作用。反刍动物瘤胃的体积最大，一般牛胃94.6升，羊胃23.4升，成年母牛瘤胃容积可达151升，能存136千克内容物。成年绵羊的瘤胃容积约24升，能容纳20千克左事算我治食要副感杨波号右的内容物。牛、羊的瘤胃中含有大量的细菌和纤毛虫，它们能消化饲料中的纤维素，为牛、羊提供所需能量的60%～70%。瘤胃具有恒定的微营考同进立生物生存环境，比如温度、酸碱度、阴阳离子浓度等，为微生物的生长繁殖创造适宜条件。瘤胃的消化在反刍动物的营养中占有重要地位。牛、羊的瘤胃找苦负志族义度要境作用大致可分为以下几方面：
运动作用：在瘤胃运动作用下，使食糜与唾液充分混合，维持瘤胃内酸碱平衡；通过瘤胃运动将食糜向后推送伤镇卫初浓认列入网胃继续进行消化和吸收。
消化作用：通过瘤胃发酵作用，使牛、羊将其他单胃动物难以利用的纤维物质分解为可被利用节械握的挥发性脂肪酸（简称VFA，主要包括乙酸、丙酸和丁酸等）。经研究表明，羊所采食的干物质有40%～60%在瘤胃中消化，其中80%的碳水化合物、50%可独～60%的饲料粗纤维，50%～70%的有机物、8%～10%的粗脂肪也在瘤胃次喜文湖婷娘开快容中消化。瘤胃中消化的能量委土益殖占总消化能的40%～80%。牛所采食的粗饲料约50%～80%，精饲料65%～85%在瘤胃中被消化，40%～85%的干物质和大部分粗脂肪也在瘤胃消化。
吸收作用：瘤胃上皮细胞具有较强的吸收功能。瘤胃内的消化代谢产物（如挥发性脂肪酸、氨、氨基酸、无机盐类、可溶性糖朝河使鸡破鲁容盐和方类等）除一部分随食糜被排说选脸送至后段消化道吸收外，其余经瘤胃上皮吸收入血液，再经血液循环送至机体各部，满足机体组织的营养需要。瘤胃发酵产生的挥发性脂肪酸约有75%在瘤胃被吸收。另外，瘤胃上皮细胞具有很强的代谢作用（如丙酸代谢）。
合成作用：牛、羊瘤胃微生物除能利用饲料中原有的蛋白质，还可以利用非蛋白氮（如尿素）来合成营养价值较高的微生物体心阻杆盐击模仍蛋运额力蛋白质，用以供给牛、羊蛋白质的需要。此外，还可以合成各种B族维生素、泛酸、生物素和维生素K等维生素，也可合成乳酸等物质。
（2）网胃网胃与瘤胃共同参与饲料的发酵作用。网胃运动可将食糜由网胃移送至瓣胃，网胃的收缩对它长于维持牛、羊的反刍和逆呕具有重要作用。同时，网胡司团吧轻正游混胃也是挥发性脂肪酸、短通宣二目陈氨等消化代谢产物的重要吸收部位。网胃靠近瘤胃，功能与瘤胃相似，能帮助食团逆呕和排出胃内的发酵气体。
（3）瓣胃瓣越早饭脱到队胃内分布有许多页片（又称百页），对于来自网胃的食糜具有进一步研磨和筛滤作用；瓣胃对食糜中水分具有吸收作用，食糜中所含的VFA、无机盐等可在瓣胃上皮吸收。因此，瓣胃的功能是吸收食糜中的水分和少量营养。
（4）皱胃皱胃黏膜内分布的消化腺能分泌各种消化酶和盐酸，其结构和功能与单胃动物相似，主要参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化作用。皱胃上皮具有较强的吸收功能，在瘤胃内合成的微生物蛋白质即在这里被消化分解。因此，皱胃也称真胃，产生并容纳胃液和胃酸，也是菌体蛋白和过瘤胃蛋白被消化的部位。
