Simone地沟油是由下水道收集泔水油，或者直接从酒店、饭店餐馆的餐饮垃圾提炼地沟油，或者是屠宰场的动物油做出来的。
收地沟油的人将这些地沟油集中处理后，送到一些工厂和家庭作坊，后者就是我们所说的不法商贩，他们将地沟油进行蒸煮，去除杂物、沉淀、提取。加工过的地沟油会再次流入市场中。
我国现行的食品安全我间脚向钢宗矿标准规定，一切油脂食品，如果超出了任何一项卫生指标的限量要求，都应当被视为对人体造成危害、且禁止食用的产品。
地沟油的相关概念：
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。
一、是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。
二、是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
三、是用于油炸食品的360问答油使用次数超过规定要求后，再被重复使压假走五界题念消围战行用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
