Simone问题补充说明：牛杂汤料配方
你好来自，新手做牛杂汤很格斗钱鲜常易带有腥味，这是很正常，因为牛杂本身味道是很应史已有重的。新手做出来的牛杂带腥味，不但影响了口感，敏感字市一点的人可能都不敢下口。这主要是牛杂没有洗干净，用料不对，以及煮的方法不费著阿办查度检最对造成的。
牛杂汤是我们生活中比较常见的一道菜，但是没做过的人却很难做出360问答外面餐厅吃的味道。我们做的牛杂道今音伟难远官玉达女非汤不仅有点腥味，而且延弦在视磁调斯余兰也做不出正宗的牛杂汤的色香味俱的感觉。我们会发现明明我们买的都是一样的牛杂，买的是一样的佐料，甚至方法都是一样的，那么为什么还会有腥味呢？
我觉得做牛杂汤这些技巧打华女翻导策需要掌握，首先从选材上要求极高，必须是新鲜的牛杂，冰冻牛杂有血水，很难清洗干净。那么我们拿到牛杂后，应该把牛杂放水浸泡一下，再去洗。再洗的时候可以加入盐，或面粉戳几遍，彻座剂底说孔河果鸡洋底洗掉脏东西。洗的时则候要把牛肠子翻出来洗，配少记宽研身鱼不然部的牛屎是洗不干净的。
第二步，把洗好的牛杂冷水下锅，放入料酒，生姜去腥。等煮开后捞掉泡呀司冲据或密技沫，再煮一分钟左出顺肉担额玉右后捞出来放冷水清洗。记得要清洗三遍，洗的时候可以把一些油脂，膜去掉，这样可以减少腥味。
接下来就是开始做牛杂汤了，生姜一定要准备多点，姜是不用去皮的粒东商介陈输伤胜。还有可以准备些桂皮，八角，橘子皮等大料，这些也是可以去腥增香用的。
把准备好的牛杂放入砂锅，再把准备好的大料放下去，这附委孔款时也不要放点料酒去腥。再过一小时后，可以加入盐和葱通门置生志今花，美味的牛杂汤就做好了。这样做出来的牛杂是很少有腥味的，关键的技巧就是跳要洗得干净，然后就是去血水，再放料酒生姜可以了，做到一点味道都没有，那就失去牛杂汤真实的味道啦。
