Simone
高筋面粉、白糖、蛋黄、炼乳、清水、酵母和烫种混合，揉匀，加入食盐和黄油，揉匀，分成12份，揉圆，放入烤箱中烘烤。
高筋面粉、200g白糖、200g蛋黄、炼乳、清水、酵母和烫种混合，揉匀。
加入食盐和150g黄油，揉匀。
揉成光滑的面团，发酵30分钟。
取出，排气，分成12份，揉圆，松弛30分钟。
390g白糖、90g蛋黄、210g黄油、蛋白和低筋面粉混合，揉匀。
分成3份，分别加入红曲粉和抹茶粉，揉匀。
分别分成12份，三种放在一起，压扁。
放上面团，收口。
放入白糖中，裹上白糖。
发酵至2倍大。
放入烤箱中，200度，烤12分钟。
取出，放凉。
