Simone
对于爱喝葡萄酒的人来说，拥有一座属于自己的私人酒窖是再合适不过的。不过建造一座条件适宜又有私人定制品位的酒窖并不是一件容易的事，来自中新网的一篇文章为你详细阐述了建造私人酒窖的七大关键因素。
要想建造一个好的葡萄酒窖，必须先确定所要窖藏红酒品牌的储存条件。比如，波尔多、勃艮第的名庄酒储存条件最高，要达到温度12-15℃，湿度60-70%，另外酒窖应装在室内最凉爽的地方。还要考虑到周围环境的影响，避免日光、震动，通风良好，而新世界酒区的葡萄酒工业化酿造，没有特别严苛的储藏条件。如果你的大部分藏酒是日常饮用的餐酒，常规储存就可以满足需要。酒窖不必在意大小，房间的任何地方都能改造成酒窖，如3平方米楼梯口杂物间，可以根据楼梯的高低走势设计错落有致的酒架；4平方米的狭长走廊能选用阶梯形酒架；当然如果你有独立的别墅，把酒窖建在地下室是最佳之选。
酒窖最理想的储酒温度是在10°C-12°C，没有剧烈震荡的场所。如果将酒窖建在公寓里面一定要远离暖气及排热装置。低于9°C，葡萄酒会减缓成熟的速度，葡萄酒的香气会以沉淀物的形式禁锢起来。高于14°C，葡萄酒在酵母与乳酸菌的作用下加快成熟速度，使酒的陈年能力大大缩短。酒窖不应该过于潮湿和干燥。湿度保持在70%左右。
酒窖的内壁很多时候要起到保温的作用，因此酒窖的墙体和天花板、地板必须做保温处理。这是酒窖建造里比较专业的环节。墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。同一个酒窖放在太阳底下和洞穴里的墙体厚度肯定是不一样的。最简单的保温方法是采用挤型板、聚苯板这样常见的保温材料。通常做好墙壁保温防水后，然后可以画一些相匹配的颜色主题于地窖中，石头或花岗岩也用作墙壁覆盖材料
酒窖的木门必须有一个很好的密封，以保持地窖里内凉爽的空气。其中实芯门或中空玻璃木门是最常用，玻璃木门必须有至少增加一倍窗格钢化玻璃、而且木门最好在中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，因为门是整体酒窖中保温最薄弱的环节。木材国内最常用的是橡木和一些硬杂木。木门一定要烘干得当，否则受门两侧不同的温、湿度影响，木门很容易变形。酒窖地板最常用的是石板、瓷砖、大理石等，需要注意的是不要使用地毯。地板通常选择匹配整体装饰色彩的。
照明是一个酒窖的重中之重，照明最好选用冷光源。由于白炽灯会产生热能；荧光灯产生大量的不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源，射灯是就叫装饰中最受欢迎的。不同类型的射灯的作用也不尽相同，多数是用来突出图片、区域、酒瓶等。
推荐选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品。国产酒窖空调产品的选择很多，每个厂家的原理和系统都有较大的差异，售后服务和质量保证期是要考虑的重要因素。
在定制酒架的时候，一般木材材料为红木、橡木、枫木、沙比利木等。在选用木材时，我们首先要考虑的材质的耐潮性以及它的稳定性。最好要有天然木质细腻纹理，紧致密实，防潮耐压，避震，最佳材料是橡木。安装酒架时，首先要保证稳固性和强度。酒架的材质非常多木制，钢制或砖砌等，而根据存放葡萄酒的数量、酒瓶规格，可以选用不同的材质，只要规模和风格建议与酒窖整体风格一致即可。在酒窖设计中，为了突出私人酒窖的华丽与尊贵，通常会搭配艺术浮雕、风光油画、仿古装饰品、品酒桌等等，让专业与艺术完美结合，创造出尊贵经典的私人酒窖。
