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苏-27战斗机（俄文：Сухой Су-27，英文：Sukhoi Su-27，北约代号：Flanker，译文：侧卫）是苏联苏霍伊设计局（后称：苏霍伊航空集团）研制的单座双发全天候空中优势重型战斗机，属于第三代战斗机，主要用于国土防空、护航、海上巡逻等。
苏-27战斗机采用翼身融合体技术，悬臂式中单翼，翼根外有光滑弯曲前伸的边条翼，双垂尾正常式布局，楔型进气道位于翼身融合体的前下方，有很好的气动性能，进气道底部及侧壁有栅型辅助门，以防起落时吸入异物。全金属半硬壳式机身，机头略向下垂，大量采用钛合金，传统三梁式机翼，四余度电传操纵系统，无机械备份，静不稳定设计。苏-27战斗机动力装置为2台AL-31F型涡轮风扇发动机，推力2x75.6千牛，加力推力2x122.6千牛。武器配备为：1门GSh-30-1型30毫米口径航炮（备弹150发）;全机10个外挂点，可挂10枚R-27、R-73等多型对空对面导弹；最大外挂质量6000千克。该机翼展14.70米，机长21.94米，机高5.93米，最大起飞量28000千克，最大平飞速度（高空）2430千米/小时，实用升限18000米，最大油量航程3880千米。
1977年5月20日苏-27原型机（T-10-1）首飞，1985年服役。有苏-27K型（单座舰载防空型）苏-27IB型（并列双座远程歼击轰炸型）、苏-27M型（单座全天候多用途型）苏-27SK型（出口型）等多种改型。单机价格3000万美元左右。
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