Simone
含蛋白质多的食物包括：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌态路划大方力体鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，所以平时要注意食物的多样化。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要量室名式陈的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质（protein）是生命的
物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本号机室留有机物，是生命活者占曲动的主要承担者。没有蛋白质就没有生核西占围命。氨基酸是蛋白质的基本组成建显田以土单位。它是与生命及与各种形
式犯沙祖挥参为娘消的生命活动紧密联系在一起的物英星织象均宜诗调增质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60铁伟复说kg重的成年人
其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Aminoacid）按不同比例组合而成的，乱许越并在体内不断进行代谢与更新。
