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老公鸡木耳怎么做才好吃

老公鸡木耳怎么做才好吃

老公鸡鸡肉比较硬,所以一般要炖或者用高压锅压,或者慢火煮汤,木耳用老木耳比较好,主要的要点时间,现在小编把老公鸡焖木耳的家常做法分享给大家。

把鸡肉洗干净,控水后剁成块备用。

木耳早上就开始放在水里泡到,到开始做这道菜时再洗干净控水后撕成片,这次木耳太大片了,下次还是用刀切下比较好。

把配料准备好,胡萝卜去皮切片,生姜去皮切丝,大蒜籽去皮剁碎,小米辣去籽切碎,香葱去掉根部队再洗干净,再切成段。都放在一起,等下用起来方便。

锅烧七成热,放适量花生油,烧热后先把姜蒜煸出香味,再把公鸡肉放下去炒止肉变压器白色。

再把木耳放下去翻炒半分钟,加一大碗水,中火焖半个钟。

再调一小碟淀粉水,把胡萝卜和辣椒放下去,淀粉水也放下去,放一勺盐和料酒,盖盖子再焖二分钟。

时间到,打开锅盖,把葱段放进去,再放少量鸡粉,拌均匀即可。

关火铲在盘子里,上桌开吃了。