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酸枣树，桃李科枣属的灌木植物。高达10余米，树皮褐色或灰褐色；有长枝，紫红色或灰褐色，呈之字形曲折；萼片卵状三角形，花瓣倒卵圆形，基部有爪，与雄蕊等长；花盘厚，肉质圆形，子房下部藏于花盘内，与花盘合生；种子扁椭圆形；花期5-7月；果期8-9月。
酸枣树主要分布于辽宁、河北、山东等地，在朝鲜俄罗斯也有分布。酸枣树耐早、耐涝、耐瘠薄，根系特别发达，在荒山，丘陵、沙荒、河滩，光秃秃的岩石上也能生长。酸枣树在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。
据《本草纲目》中记载“其性平，味甘酸。”有养心安神、补肝明目、宁心敛汗的功效，主治虚烦不眠，惊悸等症状。其核壳可制活性炭。果肉可以制酸枣面，做醋、酿酒，有健胃助消化的功能，又可做防暑饮料酸枣露。酸枣花还是发展养蜂业的好蜜源，酸枣木的材质地坚硬耐磨耐压，纹理细腻，是制造农具和雕刻工艺品的良材。又可用酸枣做砧木嫁接大枣，生长快，结果早，产量高。另外酸枣树还能够绿化荒山秀岭，保持水土，改造自然。
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