Simone
乙酸乙酯不能完全水唯携解，只能发生可逆的部分水解。
反应方程式为：
CH3COOC2H5+H2O=（可逆）=CH3COOH+C2H5OH
乙酸乙酯
无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时弯辩有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。
能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。
能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化埋山缺铁等）反应。
相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。易燃。
蒸气能与空气形成爆炸性混合物。半
数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。
